Les entrées

Encornets marinés, panna cotta coco, chips maison et fleurs de saison +1€

Encornets marines

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Terrine provençale (aubergine, chèvre frais, saumon fumé) accompagnée d'une émulsion de melon

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Bouchon de pomme de terre aux escargots accompagné de sa crème d'ail et de son choux cru

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Le foie gras aux saveurs du sud (orange sanguine, foie gras, chocolat)  +2€

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Oeuf parfait, crémeux sauge, salade de patates douces, lamelles de saumon fumé, crudités et fleurs de saison 

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Foie gras en 2 façons, en panna cotta et en mi-cuit, salade de pommes de terre, mangue, crudités et fleurs de saison  +2€

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Croustillant de jambon accompagné d'une salade du terroir et de son foie gras  +2€

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Beignet de gésiers au cassis accompagné de sa salade et de ses oeufs de caille

Beignets de gesiers

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Samoussa de gambas, mangue aux condiments accompagné d'une salade de mâche  +1.5€

Samoussa gambas

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Foie gras vapeur au kaki accompagné de son ketchup maison  +2€

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